郑州千层饼，金科餐饮特色小吃加盟​
      千层饼，又叫""，是山东接山乡一带的汉族名吃之一，历史上以鄣城村路边制作的风味最美。这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。千层饼也是浙江奉化溪口的汉族小吃，饼里拌有海苔粉，外面洒上一层。熟后酥香可口。也是一种食品。
属范畴，食品。是一种能分出很多层次的烤饼。用泉水在大理石板上和面，石板下放弱炭火，搓揉，使面平滑分层，薄如白纸。待发酵充分，将面团平铺，放上和肉丁。再逐层加上花椒、、、草果等配料，制成圆饼状。用炉火烤制，表面发黄即可。香脆不腻，保存长久，是节日、待客的佳品。
千层饼又称拿破仑饼、香草薄饼、、或者蛋奶薄饼，它是一种多层酥饼，饼间夹有甜的陷料。经典的味道是奶黄味，有时也有泡打奶油和果酱味。在它的上面通常裹有棕色与白色相间的梳状条纹，这是由或者方旦糖制作成的。
还有一些美味的是由奶酪和制成的。
面粉中所含营养物质主要是，其次还有蛋白质、、、矿物质等。
千层饼是宁强人出山干活或上街赶场，用作干粮的一种风味独特的食品。这种饼，有小脸盆那么大，厚的有八九寸，薄的也不下四五寸。初次见的人以为不熟，不敢轻易尝食。其实不然，好的千层饼全是头道细面制作，青钢木火反复烙熟的。精华毕萃、质酥味香，和、、比，另有风味。

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