大家都知道日常生活中多喝开水有益健康，可水怎么烧，开水怎么喝，还有不少讲究。
    水烧开可把细菌杀死，除去有害人体的物质，因为自来水都经过氯化处理，氯与水中残留的有机物相互作用，会形成卤代烃、氯仿等有毒的致癌化合物。当水温达到90℃时，卤代烃含量上升到191微克/升，氯仿上升到177微克/升，均超过国家标准2倍；水温刚达到100℃时，卤代烃和氯仿的含量分别为每升含110微克和99微克；如果继续沸腾1~2分钟，这两种物质则分别迅速降为每升含9.2微克和8.3微克，达到饮用标准。因此，烧开水以沸腾1~2分钟左右为最佳。
   
   
采用的主要技术如下：
多档位加热技术：领先的即时加热技术以及间歇式“多档位”加热技术的运用，可以满足瞬间的连续打水的需求，同时综合上更加节能省电；
蒸汽预热技术：沸腾导致多余的蒸汽导入高水位的冷水管，对冷水进行预热，即节能，又避免多余的蒸汽弥漫在周围环境导致的负面作用。
电极控温技术：采用电极双温控技术，并且提供友善的操作界面供用户个性化调整内温度，从而调整外部水温，准确控制温度（尤其是因为海拔不同导致的沸点不同的区域）；
智能控制技术：耐高温的vdf显示屏，更加清楚的显示机器工作状态（北京时间、温度、是否可饮用、定时开关机、加热模式、水位状态、补水缺水状态等）都非常直观的显示出来，方便人机交流， 整个机器控制，都采用电脑主板来进行智能化管理，做到无人值守，自我管理；
步进水逐层沸腾技术的优势在于：
1、水温精确控制，确保仅一次沸腾；
2、逐层进水，冷热水不混合，避免了阴阳水；
3、在取水时，水位感测器感测到水位下降，电脑微处理器会命令进水控制阀自动开启，往内胆里补水而不影响正常取水，大大提高了开水的供应量；
4、每次仅加热一层水，大大降低的能耗；
5、出水口高度精确计算并特别设计，位于*一层水面上方，出水确保为开水。
采用精准的电子温控技术（精确达到±0.2℃），将水温设定在99℃的临界沸腾状态，并且可根据海拔高度的变化对设定温度进行调节，既能够完全杀灭水中细菌微生物，又使自来水中的余氯得到有效挥发，更加重要的是水在加热过程中不会反复沸腾，杜绝的亚xiao酸盐的产生。
同时，永宸开水器通过防火阻燃的无机保温棉，以及先进360度热桥阻断技术，使水温损失极度降低，起到了高效保温的作用。

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