粮食烘干机主要是对粮食作物进行烘干的设备，主要是用于水稻、玉米、小麦、高粱、黄豆、菜籽等颗粒状粮食及经济作物进行低温气流干燥，烘干后的农作物具有质量好、爆腰率低、温度低、产量大等特点。
玉米烘干机根据谷物与气流相对运动方向，可分为横流、混流、顺流、逆流及顺逆流、混逆流、顺混流等型式。小型玉米烘干机主要适用于粮库、农场、种籽和饲料、等企业，烘干处理高水分谷物。它对各种谷物和油料（玉米、稻谷、小麦、大豆、油菜籽等）进行连续烘干作业生产。
玉米烘干机，是在消化吸收国外干燥技术的基础上，采用谷物干燥计算机数学模拟设计而得出的烘干机型，是集顺流、逆流、混流烘干机各自的优点，以达到高温快速烘干，提高烘干能力，不增加单位热耗，保证谷物品质和含水率均匀。烘粮品质好，成本低。在小型玉米烘干机内，干燥介质首先与低温潮湿的谷粒接触，并向同一方向流动，这不仅使高温热风得到充分利用，而且使每一谷粒都能得到同样温度的干燥处理，谷粒本身高受热温度低于耐热温度，每个干燥段之后，采用了缓苏工艺，使谷物在进入下一干燥之前，谷粒中心至表面的水分含量和温度，更加趋于平衡，有利于下一阶段的干燥，并确保烘粮品质。