1、推出积分送菜活动
积分送菜往往是大中型餐饮企业拉拢老顾客使用的方法,在此,小餐饮店也可以使用。餐饮店可以根据自己的实际情况自制优惠票,消费者每次消费后可免费赠送一张,积累几张可以为兑换相应的菜品等。
餐饮店经营者应该学会用发展的眼光看待物价上涨这一外在因素,因为蔬菜价格都有一个上涨下落的循环周期,正确估计原材料的循环周期,再制定出正确的菜品价格,不要为追一时的利润而让自重庆餐饮培训己的餐饮店陷入门庭冷清的境地。
2、推出特价菜
餐饮店可以感觉自己店内实际情况,每周甚至每天都推出一款特价菜,这款特价菜要真正做到“价特、物美”,让消费者切身感觉到实惠,一款好的特价菜会让老顾客消除因其他菜品涨价带来的不快。
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