| 产地北京 | 是否进口否 |
| 型号食品级 | 主要着色成分龙虾红色素 |
| 品牌世纪华星 | 色素含量99（％） ％ |
| 来源天然着色剂 | 有效物质含量99（％） ％ |
| 产品规格25KG | 执行标准国标 |
| 主要用途着色剂 | CAS见包装 |
| 食品添加剂生产许可证号SC20111110190211 |
龙虾红色素chinese lobster red pigment成分：主要成分为类胡萝卜素化合物。
性质与指标：易溶于乙醇、四氯化碳、石油醚及色拉油，随溶入量的增加，溶液颜色变化依次为黄、橙、橙红、红；不溶于水，与水混合为黄色浑浊。fe2＋、ze2＋对色素影响不大，fe3＋、cu2＋使色素溶液颜色变黄。柠檬酸、维生素ｃ钠、谷氨酸、甘氨酸对色素无影响，其中维生素ｃ和异维生素ｃ钠还可提高色素的稳定性。
光谱数据：入max（乙醇）：470nm。
来源：以龙虾（又名大海虾）的壳为原料。将新鲜龙虾壳洗净，于1mol/l盐酸中浸泡24h，清水洗净至ph＝7，再用95％乙醇浸泡2d。浸提液过滤，减压回收乙醇（至出现白色絮状物为止），在充分抽去溶剂后得砖红色膏状物，提取率达15％。
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