御品香特色小吃培训创业于2004年，是一家以经营各种小吃、烧烤及韩国食品等各地小吃配方的专业化食品技术推广中心。是有名的郑州小吃培训中心，自成立以来，郑州小吃培训中心采取小吃技术培训的方式，为创业、经商、投,资者提供成熟可靠的食品技术项目和服务。    大家在平常肯定吃过“水煮肉片”这道菜，那么你们在家有没有尝试过自己做水煮肉片呢？今天小编教大家做水煮肉片这道菜的步骤吧。
材料：猪里脊肉，白菜，鸡蛋，胡椒，豆瓣酱，姜，大葱，辣椒，花椒，淀粉 
步骤：　 
1. 将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上； 
2. 白菜叶、姜洗净切片，葱白切段，放在一旁备用；
3. 将植物油入锅，烧热，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出； 
4. 将辣椒、花椒切成细末，放在一旁备用； 
5. 用锅中油爆炒豆瓣辣酱，然后将白菜叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、鸡精等调料放入，略搅几下，使之调匀； 
6. 随即放入肉片，再炖，肉片熟后，将肉片盛起，将剁碎的干辣椒、花椒末撒上；
7. 用剩余的植物油烧开，淋在肉片上，使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下，即可。
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