保鲜库（ +2 ℃～ +5 ℃）贮藏是抑制微生物和酶的活性，延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。保鲜是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。水果蔬菜的保鲜温度范围为0℃～15℃，保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败，延长贮藏期的目的。现代冷冻机械的出现，使保鲜技术可以在快速冻结以后再进行，大大地提高了保鲜贮藏水果蔬菜的品质。
技术参数:
冷间名称
室温（℃）
冷库容积
占地面积
整机功率
相对湿度（%）
适用食品范围
基本配制
8吨保鲜库 
-2～0
32m3
15m2
2.3kw 
80～85
鲜蛋
制冷机组、压控器
电磁阀、过滤器
膨胀阀、氟利昂
吊顶蒸发器及吊杆
化霜下水管及弯头
焊条铜螺母铜弯头
铜管
穿线管件电线及线槽
电脑自动控制箱
保温管及绑扎带
聚氨酯密封材料
铆钉及其它五金件防水灯、冷库门
双面彩钢板库板、
其它辅助材料
10吨保鲜库 
-1～1
40m3
18m2
2.6kw 
90～95
冰鲜蛋、大白菜、蒜苔、葱头、胡萝卜、甘蓝等
15吨保鲜库 
0～2
60m3
27m2
3.0kw 
85～90
苹果、梨等
20吨保鲜库 
2～4
80m3
37m2
3.3kw 
85～90
土豆、橘子、荔枝等
30吨保鲜库 
1～8
120m3
55m2
4.3kw 
85～95
柿子椒、菜豆、黄瓜、番茄、菠萝、柑等
40吨保鲜库
11～12
160m3
73m2
5.3kw 
85～90
香蕉等
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