受黄河滩哺育，清涧的红枣品质格外好，既有枝繁叶茂的千年老树，又有矮化密植的挂果嫩条，所产的红枣皮薄肉厚核小，富含维生素c及可溶性糖，素称“铁杆庄稼”、“木本粮食”。清涧因红枣而出名、因红枣而发展。 清涧县还被中国果品流通协会授予“中国优质红枣基地重点县”，1995年清涧县被中国农协会首届“百家特产之乡”评委会命名为全国唯一的“中国红枣之乡”。
红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、b族维生素、维生素c、维生素p以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素c的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称。陕北清涧红枣、渭北富平柿饼、陕南秦岭野生核桃号称陕西三宝，这三种产品均来自深山、源自天然原生态，是真正的绿色食品。
一、吃大枣治百病，可能吗？
您可别小看了这普通的大枣，治病效果可不一般，不知您是否看过中医，十之八九医生都会?药引”，如果没有药引，中药的效果就很难保证了。中医很早就用大枣治病，我国最早的药学典籍《神农本草经》，将大枣列为“上品”，从医圣张仲景、药王孙思邈，到现在的国医大师，治病都离不开大枣。现代药理研究证实，大枣含有丰富的维生素和各种?“天然维生素丸”，民间也有“天天吃大枣，一生不显老”和“五谷加大枣，胜过灵芝草”的谚语。
1、补气养血：这一点是大枣最主要的功效，在中药里面大枣被列为补益药，也是因为这一点。
2、健脾胃：有些人脾胃功能弱，消化不好，可以吃点大枣来解决。
3、美容抗衰：这是许多女性朋友非常关注的，只要您坚持吃枣，美容效果比用化妆品都好，因为大枣是补充气血的，能从内而外调节肌肤，而这样的美容效果才是最好的！大枣中丰富的维生素c能减少黑色素的形成，预防色素沉着及老年斑的产生。常食大枣可使人面色红润，神采焕发。故俗话说得好：“一日吃三枣，终身不显老。”
4、安神助眠：大枣安神的效果非常好，如果失眠，吃几个大枣也能解决，5~7枚大枣煎汤，临睡前喝汤吃枣，能加快入睡。也可加入少许甘草，安神效果更佳。
5、保肝护肝：这个功效对肝?20枚大枣可预防肝炎。用大枣50克、大米90克，熬成稠粥食之，对肝炎患者大有裨益。对于急慢性肝炎、肝硬化患者及血清转氨酶活力较高的病人，用大枣、花生、冰糖各30~50克，先煮花生，再加大枣与冰糖煮汤，每晚临睡前服用，30天为一疗程，能降低血清谷丙转氨酶水平，对急慢性肝炎和肝硬化有一定疗效
6、抗肿瘤：大枣成份中维生素c含量很高，而且含有环磷酸腺苷（camp）及山楂酸等成份，经过研究证实，以上三者均含有抑制肿瘤的效果。

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