节能蒸饭车的保护措施
1.节能蒸饭车应水平放置在周围无杂物的干燥通风处，距墙不宜小于30cm。
2.要定期对节能蒸饭车进行清洁保养，将柜体下端集水盒中的水倒出并洗净。清洁节能蒸饭车时，先拔下电源插头，用干净的湿布擦拭节能蒸饭车内外表面，禁止用水冲淋节能蒸饭车。若太脏，可先用湿布蘸中性洗涤剂擦洗，再用干净的湿布擦净洗涤剂，最后用干布擦干水分。清洁时，注意不要撞击加热管或臭氧发生器。
3.要经常检查节能蒸饭车门封条是否密封良好，以免热量散失或臭氧溢出，影响消毒效果。
4.使用时，如发现石英加热管不发热，或听不到臭氧发生器高压放电所产生的“吱吱”声，说明节能蒸饭车出了故障，应停止使用，送维修部门修理。
天然气和液化气型蒸饭柜通气原理
天然气和液化气型蒸饭柜怎么通气？
1、连接灶具的软管，应在灶面下自然下垂，且保持10厘米以上的距离，以免被火烤焦，酿成事故。注意经常检查软管有无松动，脱落，龟裂变质。
2、食堂每月至少一次用肥皂水检查天然气设备接头，开关，软管等部位，看有无漏气，切忌明火柴检漏。如发现有气泡冒出或有天然气味时，要关闭所有开关，严禁火种（包括电灯开关），打开窗户通风，并立即报告，做好检查记录。
3、燃具每7天清理维护保养一次。
4、坚持“五要和五不准”。
蒸饭车的使用与保养
一、用蒸汽加热时，将需蒸煮食品放入箱内关上门，蒸饭车顶上配有气压安全球阀，气压
达到一定的压力时气压球阀自动冲开蒸汽溢出，属正常现象，严禁用物体压住气压球阀。
二、蒸饭车非高压密闭容器,允许有少量蒸汽从门缝溢出,当蒸汽输入数分钟后,蒸汽溢出较刚输入时有所增加属正常现象。
三、蒸饭车箱外壳不宜按近酸碱之类腐蚀物,以防腐蚀氧化。
四、蒸毕后应清洗蒸箱，并定期擦洗电热元件表面（一般一周两次）但不得用过硬的金属铲刮表面，及时更换水箱用水。
博兴县兴福镇其国厨房设备厂
13954356887
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