郑州驴肉火烧培训学习学校在哪家买更便宜河间大雄驴肉火烧培训毕业的学员已达到上千人，学员都是随到随学，学期没有时间限制，大雄志在将技术发扬光大，让更多的人了解火烧驴肉，让更多的人 品尝到美食.
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驴肉的差异是这两种食物的差异，一起也是本质的差异。先从质料上来说，河间的火烧驴肉选用的是渤海驴，保定的驴肉火烧选用的是太行驴；不仅选用的驴不同，驴肉的做法也不同，河间的驴肉为酱制，保定的驴肉为卤制，这就是为什么两种驴肉火烧的口感不同；河间驴肉火烧的驴肉由于是酱制，所以在加进火烧的时分是凉的，伴着刚出炉的火烧的热气，吃到口中外酥里嫩，烧饼的自身滋味混合着酱制驴肉特有的香气，令人口齿余香。并且河间的火烧驴肉里边加焖子、剁碎的鲜辣椒末等佐料，滋味愈加的鲜美而丰厚。而保定驴肉火烧的驴肉是热腾腾的，带有老汤卤汁的淳朴滋味。河间的驴肉火烧里边不会增加佐料，由于肉是卤制的所以里边加卤汁。两种驴肉火烧各具特征，合适不同人的口味，生鲜驴肉批发以为，驴肉火烧的不同做法，丰厚了驴肉火烧的特征，习惯了更多人的口味，是驴肉火烧流传至今任然昌盛的原因之一。
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火烧所用的面为死面，揉好面后，取适量揉成小馒头一样的面团，然后用擀面杖擀成圆形，放到平底锅里烙，温度不能太高。等火烧基本熟透后，把它放到平底锅下的炉灶中，炉灶是特制的，边上可以放得住火烧。这样，火烧接触更高的温度，却不接触明火。不多久，火烧外面就会有一层酥脆的外皮，咬到嘴里十分得香脆。如果是上顿剩下的火烧，时间长了外皮会变软，不但不好吃，而且还有一股生油味。另外保定苏家金饼所用的火烧为炸制，色泽金黄，香脆可口，用这种火烧夹驴肉别有一番风味。而好滋味则发掘出了用大饼夹驴肉的新工艺，吃起来也很有味道。
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火烧所用的面为死面，揉好面后，取适量揉成小馒头一样的面团，然后用擀面杖擀成圆形，放到平底锅里烙，温度不能太高。等火烧基本熟透后，把它放到平底锅下的炉灶中，炉灶是特制的，边上可以放得住火烧。这样，火烧接触更高的温度，却不接触明火。不多久，火烧外面就会有一层酥脆的外皮，咬到嘴里十分得香脆。如果是上顿剩下的火烧，时间长了外皮会变软，不但不好吃，而且还有一股生油味。另外保定苏家金饼所用的火烧为炸制，色泽金黄，香脆可口，用这种火烧夹驴肉别有一番风味。而好滋味则发掘出了用大饼夹驴肉的新工艺，吃起来也很有味道。驴肉，要选渤海驴，肉质好。将其用独特秘方配制的各种香料卤制而成，口味奇香。接着在专门的菜墩上切碎，这种菜墩一般为圆形，四周高，中心凹，像一个浅浅的漏斗一样。在剁肉的过程中，如果客人要求，还会将特质的青辣椒切到驴肉里，但驴肉火烧里不能加香菜，否则会遮了驴肉的正味。另外如果客人有要求，还会加入些驴板肠，板肠为驴的大肠，卤制后口味独特，有些人接受不了其特殊的味道，不过也有相当多的人喜欢。从旁边一直小火煨着的锅里，盛出一勺驴肉汤，浇在肉上，然后麻利地划开火烧的一边，把肉、肠和汤塞到火烧里边。一个香喷喷的驴肉火烧便大功告成了。

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河间市大雄火烧铺
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