1、用料：黄肉番薯适量，面粉一斤，花生粒适量，油适量，盐或砂糖少许。
2、花生米用锅炒香，去衣。
3、用面粉擀压碎，大小看个人口感，加入少许盐调味，放好一边准备做馅。喜欢吃甜的可以放砂糖调味。
4、番薯切小块煮软，注意为了快软可以切薄切小，但不可薄到煮软后变成稀巴烂糊了。不用放调料。
5、捞起番薯，加入面粉，搓成黄色面粉团。
6、开始制作，拿小块面粉团，搓圆按扁，加入之前弄好的花生馅，把圆对折封口粘好即可。
7、放番薯糍的盘子要涂一点油，否则容易粘在盘子上，拿去炸时如果破了就容易焦。
8、热油下锅炸，小小火慢慢炸至小金黄色即可。