如何做馒头一次醒发一次发酵馒头怎么做

2022/5/29 19:14:06发布71次查看

1、酵母溶于温水里，水量依面粉吸水量而定，盆里装入面粉、奶粉和糖。
2、将酵母水倒入，一边倒，一边用筷子将面粉搅拌，拌成絮状。
3、和成比较粗糙的面团，大约花费1、2分钟。面团不光滑没关系，用盆子倒扣盖住面团，静置5分钟。可以准备蒸锅和玉米垫或者油纸。
4、继续将面团揉一会儿，这时候会觉得很容易就将面团和成光滑光滑的，搓成长条，切成6等份，放在玉米垫上，放蒸锅里，在温暖处发酵30分钟。
5、冷水上锅蒸，大火烧开后转中小火蒸12分钟，关火，继续焖4分钟才揭盖。

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