郑州鹏达餐饮管理有限公司主要经营披萨培训，专业为您提供铁盘比萨；传统冷发手工披萨；芝心比萨；金牌披萨，花边披萨；配餐。还有各类披萨、汉堡、烘焙蛋糕、奶茶饮品、特色冰激凌的制作培训，给您西餐厅的菜单以全面的选择！
西点制作的过程中，我们会用到很多不同的原料，哪些原料会在很大程度上影响到我们制作的西点成品呢?鹏达餐饮郑州西点培训学校下面就来跟大家详细说明一下会影响到西点成品的那些因素吧。
1.液体
您使用的液体类型会改变面包的特性。水会使面包表皮更脆。牛奶和黄油为基础的面包更丰富，质地更细腻。由于额外的糖和奶油添加到面团，这些面包变得更快。橙汁是全麦面包的良好补充，因为其甜度有助于抵消全麦的味道。
哪些东西会影响到西点成品
2.油脂
油脂，黄油和起酥油等脂肪为面包添加了柔和和风味。用这些成分制成的面包也是潮湿的。确保你不使用黄油或人造黄油或低脂产品，因为它们含有水。面团的成分会变弱，你的面包会失败。
3.鸡蛋
鸡蛋为面团和面包增添浓郁，色泽和香味。鸡蛋面包有一个美妙的口味。糖是酵母的燃料，所以它发酵，产生二氧化碳，并使面包上升。一些面包食谱不使用糖，而是依靠面粉中的糖为酵母提供食物。
4.盐
盐对每一种面包食谱都很重要它有助于控制酵母的发育并防止面包.过度膨胀。这有助于良好的质感。盐也增加了面包的味道。有可能制作无盐面包，但添加其他成分如醋或酸奶也可帮助控制酵母的生长。
对于西点成品的影响，有很多的东西都会影响到，我们要学习西点技术的话，这些原料的合理使用是我们必须要学习的。

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