这次抽查的不合格产品如下：滑县恒达牛肉罐头食品厂生产的“宗美十三香驴肉”，规格350g，批号2002．11．10；山东青州市香尔斯食品厂生产的“香尔斯五香驴肉”，规格350g，批号2002．12．10；公主岭市五洲禽业有限公司生产的“冻肉用牲盹”，规格1k g，无批号；单县保艳食品有限公司生产的“保艳牌五香鸡肘”，规格300g，批号2002．12．7；山西威壮食品有限公司生产的“威壮平遥牛肉”，规格200g，批号2002．12．10；山西威壮食品有限公司生产的“威壮五香牛肉”，规格200g，批号2002．11．7。
据分析，计量不合格的主要原因有主要是一些中小企业没有及时进行上岗培训。还有些企业为降低成本，订购一些低价劣质的包装袋或包装瓶。特别是，有些企业的生产设备及测量仪器落后，造成包装容量不均。