资深的吃货应该都知道
除了那些已经做大的连锁馆子
郑州真正的好吃美味
都是藏在那些犄角旮旯的巷子里
因为是老店
都不舍得搬地方重新发掘客户
因此，这些绝佳的美味
就很难让外边的人吃到
不过，作为资深逛吃狂魔的文文
已经解锁了不少郑州的美味老馆子
如果不是看大家
骨骼惊奇，聪慧可爱
我才不会分享给你们呢！
铁 八 小 炸 串
这家店很不好找，在大学路汝河路往东200米路北的小区里，叫做西福民小区，而且里面也有不止一家炸串，经人推荐，文文也是径直走向了最靠里的这一家，没有招牌，凭...照片找到的！
如果，你是对环境特别介意的人，特别是女孩子，这股子浓浓的“无为而治”装修风，就是在告诉你：这儿不适合你
不过人要是馋起来了，根本都不会顾忌那么多了！店里面的串类还是蛮全的，素类占多数，建议大家一定要炸个饼尝尝啊
炸串出锅后，忍不住立马尝了尝这份“小时候的味道”，吃上去确实很香，都是炸的刚刚好，不糊不嫩，就是素肠炸的有点硬，辣椒味稍多，孜然味儿不大。
说道油炸食品，文文觉得辣椒不是最关键的，能把食物炸到那种不嫩不糊，油而不腻的才是最关键的，明显看起来，他家基本符合这一点了，名声传的这么广，确实有道理。
店名：铁八小炸串
地址：大学路与汝河路交叉口向东200米路北（西福民小区内）
人均：15元
红 辣 椒 擀 面 皮
前两天建新街扫街给大家安利过的馆子，还不知道的朋友，一定要mark一下。
有人说我尬吹，我想说，人家这种老馆子，就是做老居民的生意，几十年了，啥没见过，犯得着我来尬吹么？好吃就是好吃，去过一回绝对让你印象深刻。
没看过上篇建新街文章的朋友，我这里再着重强调一下，这家店的擀面皮、辣椒，目前来说，是文文我吃过的，郑州最好吃的了，我为这句话负责。
地址：建新街建新北街北150米路东
店名：红辣椒擀面皮
人均：12元
白 记 饼 店
这是我们之前扫街扫到的顺城街上的白记饼店，也是1.20年的老馆子了，老郑州基本都知道，地址搬了2.3次，这是最新的店面，不过还是不好找。
饼是现做的，等的时间有点久，但饼端上来，咬上一口，顿时觉得再等半小时都值了！
外酥里嫩，咸香适中，还是熟悉的配方，还是熟悉的味道！
玉米糁儿很稠，分量十足，像自己家熬的一样，一碗才3块钱。
环境变好了，服务变好了，只有价格依然如旧，这份良心和朴实，也是老店能越做越好的原因之一吧？
店名：白记饼店
地址：北顺城街与北下街之间的一条胡同内（百盛南门附近）
人均：10元
郭 氏 三 兄 弟 肉 夹 馍
在朋友圈也是挺火的一家店，感觉论肉夹馍排名的话，在郑州绝对排的上号！
可能因为刚出炉，饼很脆，吃着感觉要掉渣...味道很香。买的是孜然羊肉的夹馍，传统的腊汁肉虽然也很诱人，但想尝尝没尝过的。肉很筋实，不分肥瘦，带着孜然吃着很香。对口感的佐证就是，我一定要下次再去尝一尝他家的腊汁肉夹馍！
地址：伊河路与嵩山路交叉口向西60米路南
店名：郭氏三兄弟肉夹馍
人均：6元
陈姐烤鸭肠
火遍半边天的老陈鸭肠王大家一定知道吧？如果不知道的话，今天就顺便安利给大家，老陈鸭肠王也算是文文我在郑州吃过的，最好的鸭肠之一了。而这次的陈姐烤鸭肠，老板就是老陈的姐姐！
孜然喷香，味道不腥，肉也很脆很入味，附近的吃货吃鸭肠，陈姐家几乎是首选。
地址：建新北街建新街北20米路西
店名：陈姐烤鸭肠面筋串
人均：5-10元
胖 嫂 羊 肉 串
但凡是对健康路有记忆的吃货，应该没有人不认识这家店吧？单说店龄就基本上大过很多90后的孩子了。
他家的羊肉串是那种在油锅里过一下的那种浇汁，所以特别嫩，还可以夹着饼吃。重点是汤料和调料一起撒才好吃，十块钱送个饼，味道好吃到停不下来。
推荐肥瘦羊肉串，一吃10串保证过瘾，香嫩可口，是真羊肉，鉴定完毕！
店名：胖嫂羊肉串
人均：10元
地址：健康路与优胜路向北100米路西
穆 顺 斋 烧 饼
淮南街淮河路口，有一家穆顺斋烧饼，门墙古旧、牌匾上字迹斑驳，只有小窗口上面的铝合金窗户，才能让人稍微感受到那么一些现代人文气息。
他们上午11点，下午4点左右才开门营业，不少下学下班的人，都会来这儿捎上一个饼子。
更惊奇的是，这家开了9年的烧饼店，竟然还是家加盟店！原料都是从北京运来的。
只有五香和豆沙饼，都是1.5元一个。刚出炉，还带着略微烫嘴的余温时，是饼子口感最佳的时候，饼身酥脆可口，馅儿量也是满满的诚意，酥脆的面香碰上沙甜的豆沙馅儿，简直是妙不可言~
店名：穆顺斋烧饼
地址：淮北街淮河路东北角
人均：1.5-3元
李 记 瓦 罐
李记瓦罐，一代西郊人的记忆，十几年如一日，口味不变！20年前康复前街的老店，前几年搬到了郑大市场的巷子里。
酥肉丸子莲荚瓦罐，以及大罐子里林林总总的各种酸辣白菜什么的凉菜！里面除了酥肉丸子莲夹什么的之类还有豆腐和粉条,非常丰富,汤喝完了可以免费续,汤都是牛骨头熬的,非常香,也很清。
酥肉瓦罐应该是店里每天被点最多次的，里面的酥肉全都是纯瘦肉，嚼起来韧劲十足，而且一点都不腻。对喜欢吃瘦肉的人来说简直是大福利。素什锦瓦罐分量超足，刚吃的时候觉得味道有些淡，吃到后面发现里面的蔬菜越来越入味，尤其是莲条，经过汤的“滋润”越来越脆，口感十足。
地址：交通路72号(郑州交通医院斜对面)
店名：李记瓦罐
人均：21元
黄 桥 烧 饼
这家店开了得有20年了，店面不大，一不小心就会错过，文文第一次去吃的时候，找了大半天，要不是因为看到很长一溜排队的人，可能还找不到。
墙裂推荐五香椒盐饼，金黄金黄的好似蟹壳，酥脆的饼皮一碰便摇摇欲坠，酥地掉渣，香地诱人。因为用了猪油的缘故，所以更香。椒盐都揉进了面里，咸、酥、香，比任何带馅儿的都来劲。白芝麻更是锦上添花。
店名：黄桥烧饼
人均：3元
坐标：健康路与优胜北路交叉口向北20米
这几家馆子真的是又破有难找
光是每次花在找他们的时间
就比我吃饭的时间还长
不过，再南找，只要好吃
就一定逃不过吃货的法眼~