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乙酸乙酯，是无色透明液体，浓度较高时有刺激性气味，易挥发，对空气敏感，能吸水分，水分能使其缓慢分解而呈酸性反应。能与氯仿、乙醇、丙酮和乙醚混溶，溶于水(10%ml/ml)。能溶解某些金属盐类（如氯化锂、氯化钴、氯化锌、氯化铁等）。相对密度0.902。熔点-83℃。沸点77℃。折光率1.3719。闪点7.2℃（开杯）。易燃。蒸气能与空气形成爆炸性混合物。半数致死量（大鼠，经口）11.3ml/kg。有刺激性。
中文名乙酸乙酯
英文名ethyl acetate
别    称醋酸乙酯、乙酸乙醚、甜菜糖蜜滓
化学式c4h8o2
分子量88.11 g·mol−1
cas登录号141-78-6
einecs登录号205-500-4
熔    点-84 °c（189.55 k）
沸    点77 °c（350.25 k）
水溶性8.3 g/100 ml（20 °c）
密    度0.897
外    观无色液体
闪    点-4 °c
应    用有机化工、香精香料、油漆、医药等行业
安全性描述s：s16-s26-s33
危险性符号nfpa 704
危险性描述r：r11-r36-r66-r67
危险品运输编号32127
smilescc(=o)occ
折光度1.3720
黏    度0.426（25 °c）
偶极矩1.78
主要危害易燃，有刺激性
临界点250.11 °c (523.26 k)
un编号1173
rtecsah5425000
拼    音yǐ suān 
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