御品香特色小吃培训创业于2004年，是一家以经营各种小吃、烧烤及韩国食品等各地小吃配方的专业化食品技术推广中心。是有名的郑州小吃培训中心，自成立以来，郑州小吃培训中心采取小吃技术培训的方式，为创业、经商、投,资者提供成熟可靠的食品技术项目和服务。小时候最常吃的面条莫过于一碗酱油炒面了，那一根根油亮的面条，诱人的香气，老远都能闻到。在那个物质缺乏、不能每天大鱼大肉的年代里.仅仅一碗朴实无华的炒面，也是童年回忆里必不可少的一幕。
酱油炒面
材料：鸡蛋1个、青蒜1根、豆芽50克、面条150克、酱油2大勺、白糖1/4小勺、食用油适量 做法：
1.鸡蛋入锅摊成蛋皮，放置在案板上晾凉。
2.将蛋皮切成大小适中的细丝。
3.锅内适旦清水煮沸，加入少许盐，倒入面条。
4.面条煮2分钟至面条变软后捞出。
5.将面条过凉后沥干，加少许食用油抖散。
6.抖散的面条均匀地铺放于蒸锅内，隔水蒸至面条七成熟。
7.锅内放入少许食用油烧至七成热，倒入而条，调入酱油、白糖，翻炒数下。
8.倒入蛋皮丝、青蒜段、豆芽、少量清水。
9.用筷子轻轻翻炒至汤汁收尽即可。
小贴士
1.面条蒸好后本身带有油分，炒制时只需少量油润锅底即可，以免最后炒出来的面条油腻不清爽。
2.炒面条的锅如果不是不粘锅，最好烧到冒青烟再放油，不然容易粘锅。
3.炒面条的蔬菜可以随自己的喜好选择，如果是不容易熟的蔬菜，最好提前炒水。

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