艾朵堡西点西餐教育是经河南省郑州市劳动和社会保障局批准成立，是一所高端西点西餐培训学校，致力于技能培训、开店加盟、技术升级全套教学服务，是中国西点西餐培训行业领导者。
   蜂蜜因其口感香甜，营养丰富的特点，成为不少人喜爱的健康食品。蜂蜜中的果糖和葡萄糖更容易被人吸收，其中还含有其他多种人体不可或缺的微量元素，广泛适用于儿童、女性、中老年等各阶层的人群，在我们烘焙学产品时也有用到哦。但如今，假冒伪劣产品越来越多，让人真假难辨，那到底如何去区分呢？接下来西点培训学校小编教你如何挑选品质优良的蜂蜜？ 
1.闻气味
   真正的蜂蜜闻起来又甜又香，并且不同的花蜜冲泡后可闻到特有的香味。不同的蜂蜜均有着不同的香味，纯正单一花蜜，多与其花香气味相同。如发酵变质则可闻到一股酵酸味或酒精味；如掺入较多的淀粉或白糖，便失去花蜜特有的香气。
2.观察蜂蜜的色泽和黏度
   好的蜂蜜色泽清透，光亮如油，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。
3.拉蜜丝
   用小汤匙或牙签搅起一些蜂蜜向外拉伸，真正的蜂蜜通常可以拉出细而透亮的“蜜丝”，而且丝断后会自动回缩并呈现球状。
4.倒蜜瓶
   真正的蜂蜜由于含水量低，质感黏稠，如果将密封好的蜜瓶倒置，会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。
5.磨颗粒
   购买乳白色或淡黄色的天然“结晶蜜”，可以将结晶挑出部分放在指尖研磨，真蜜的结晶颗粒细腻，会完全融化；而假蜜的结晶颗粒坚硬、结成一团，研磨后会留下不易融化的颗粒。
6.尝味道
   真正的蜂蜜入口甜腻，部分蜂蜜后味微酸。纯正蜂蜜甜而微酸，口感绵软细腻。而假蜜的蜜味淡，余味淡薄。
对于买回的蜜，如何检验呢？
1.渗透：真正的蜂蜜滴在白纸上不易渗出，而掺水的蜂蜜则会逐渐渗开。
2.冷藏结晶：蜂蜜在4至14摄氏度的环境下保存一段时间后会变成固体，这是一种物理现象，真蜂蜜其结晶体的透明度差，用手指捻无沙粒感，结晶体用筷子一扎一个眼，很柔软；假蜂蜜扎不动，冻得很结实。
小编今天的介绍就要结束了，学会如何辨别蜂蜜了吗？学不好的话，学烘焙中做出的产品口感也不好哟，那就收藏多看几遍吧！

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