手抓饼专业技术培训：1. 面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状；2. 然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑；正宗台湾手抓饼的做法：3. 用保鲜纸把它包好静置30分钟；4. 面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐；5. 将面皮如折扇子般折叠成一条长袒6. 将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁；7. 小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）；8. 一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧个的另一面将；9.第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。
培训课程：
1.台湾手抓饼的配比及和面手法；
2.台湾手抓饼各种特色酱料及实际动手操作；
3.台湾手抓饼制作全流程及技巧；
4.台湾手抓饼制作设备使用及维护；
5.台湾手抓饼各种调料的认识及采购信息；
6.台湾手抓饼选址及经营管理技巧。
手抓饼原名葱抓饼，是天津的葱油饼演变而成。千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃。至今一直风靡全国，可搭配鸡蛋，培根，蔬菜等辅料，香酥可口，老少皆宜。
久味香手抓饼原名葱抓饼，起源于中国台湾地区。2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃。
至今一直风靡全国，可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、方火腿、鸡柳、蔬菜等辅料，也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱、黑椒酱、排骨酱等酱料，香酥可口，老少皆宜。
手抓饼培训内容：
1、发面的配比技术和和面手法
2、台湾手抓饼所用多种调味料认识及性能
3、台湾手抓饼秘制肉馅配方及实际动手操作欢迎来食为天培训学校实地考察学习
4、手抓饼制作全流程及制饼技巧；
5、手抓饼制作设备使用维护及进货渠道
中国久味香餐饮培训学校  联系人：杜校长（加微信观看现场培训视频及了解更多详情）
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久味香餐饮技术培训学校地址：
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久味香乘车路线 (二)新乡市汽车东站乘坐44路公交车到新乡市中心医院下车，解放路与金穗大道交叉口西南餐饮培训总校
久味香乘车路线 (三)新乡市高铁东站乘坐24路公交车到新乡市中心医院下车，解放路与金穗大道交叉口西南餐饮培训总校
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