郑州纤维胶的使用方法-纤维胶有什么作用？纤维素胶在低ph值，高温的条件下也具有优异的增稠性，作为一种稳定剂抗沉淀。南京f泛成生物化工有限公司专业供应纤维胶，品质保证，价格优惠！
纤维胶     郑州纤维胶     郑州纤维胶的使用方法
     纤维胶是白色或微黄色粉末，无臭无味。akucell纤维素胶易溶于水形成高黏度溶液，不溶于乙醇等多种有机溶剂。 在烘焙，肉制品和冰激凌等产品领域，akucell纤维素胶能够完全替代瓜尔豆胶。纤维素胶在低ph值，高温的条件下也具有优异的增稠性，作为一种稳定剂抗沉淀。纤维素胶具有类似于黄原胶的特性，能提高流体吸附能力和吸附率，稳定水包油乳浊系统，改善口感。
     纤维胶可应用于肉制品，调味酱，沙拉酱，烘焙产品和冰激凌中。由于纤维素胶具良好流变性（假塑性），口感爽快，同时其良好的悬浮稳定性使制品风味和口感均一。对酸性果汁要求取代度均匀性好，若再复配一定比例的其它水溶性胶（如黄原胶），则效果更好。因既可防止制品脱水收缩，又可使结构膨松，当与明胶配伍时，尚能显著提高明胶黏度。复水性好、易水化，并有较好的外观。
     纤维胶有很多种，包括羧甲机纤维素钠cmc、qiang丙基纤维素hpc、甲机纤维素mc、以基纤维素ec、甲以基纤维素mec、以基纤维素hec，以及微晶纤维素mcc等，甲壳糖及壳聚糖也可归于此类。纤维素不溶于水,但可在碱性条件下发生溶胀。应用某些试ji与在葡萄糖c2、c3及c6位上的qiang基进行取代反应,即可生成纤维素胶。由于纤维素胶具有优良的功能，在食品行业中获得了广泛的应用。有的纤维素胶与明胶有良好的互溶性，可与明胶同时使用。

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