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郑州学做披萨郑州英斐西餐培训西点培训学校 海鲜披萨的做法

2019/12/27 8:36:13发布294次查看
 英斐国际职业培训学校联系电话0371-6339-6100,18503889056作为西餐培训行业的知名学校,我校按照培训市场的要求和国际惯例建立了精简,高效的管理体制。力求为各企业提供优质的人才!
真材实料好吃看的见!咬一口大大的满足感!我个人喜欢比较松软的口感,如果喜欢脆硬的饼底可以全部用高筋面粉。根据面粉的吸水程度适当增减温水量,以面团不黏手为宜。披萨酱的做法在此就不赘述了,大家自行搜索菜谱,也可以直接买成品。此方为九寸pizza用料  (披萨饼底)高筋粉140g低筋粉60g细砂糖10g温水100ml酵母2g盐1g橄榄油15g披萨酱马苏里拉芝士虾仁12只左右蟹棒一根培根一条彩椒海鲜披萨的做法  将面粉,糖,盐,酵母,温水,倒在一起。
用筷子搅拌成絮状,然后下手揉,放到面板上不断摔打揉捏,然后加入橄榄油,充分揉捏让面团把油吃进去,揉20分钟。
揉成光滑的面团后敷上保鲜膜放温暖处发酵半小时
发酵法:烤箱处于关闭状态,中下层放置烤网,下层放烤盘,烤盘注入烧开的热水,面团盆放进去,盖上烤箱门,静置半小时。
发酵好的面团比之前大了两倍
擀圆,周围凸起,再用叉子戳满小孔
马苏里拉芝士切碎或刨丝
刷一层披萨酱
培根,蟹棒切小片,彩椒切圈,还有虾仁,全部炒一下去掉水分,也可以用烤箱烘烤。可以加入任何你喜欢的食材,豌豆,玉米,西兰花,口蘑,洋葱…………一定要先去水分不然无法拉丝。
铺一层芝士然后铺培根
再铺一层芝士,然后放蔬菜,虾仁,蟹棒,再铺一层芝士。
烤箱预热200°中层上下火烤20分钟,拿出来再撒点芝士接着烤5分钟
趁热享用吧!




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