御品香特色小吃培训创业于2004年，是一家以经营各种小吃、烧烤及韩国食品等各地小吃配方的专业化食品技术推广中心。是有名的郑州小吃培训中心，自成立以来，郑州小吃培训中心采取小吃技术培训的方式，为创业、经商、投,资者提供成熟可靠的食品技术项目和服务。制作酱香饼的步骤是什么？现今酱香饼已经成了都市生活不可缺少的集色、香、味于一体的独特的大众口味食品，刚推出市场的时候，相当火爆，那么制作酱香饼的步骤是什么？下面，我们就请郑州小吃培训的专家为大家做一个详细的讲解。
  1、将面粉加入适量水，和成软硬适中的面团，醒十分钟左右。
  2、将面团按扁，擀成圆饼。
  3、在上面刷上少量的油，撒上花椒粉、少量盐。
  4、在距面饼圆心二分之一处开口，用刀向饼的外周切上六七刀，将饼外周分成若干份。
  5、将每一份饼皮向中心处折过去。
  6、最后一份，用手抻大一些，将所有饼皮包住，翻面，将收口收紧，再次醒十分钟左右。
  7、将面饼擀成比平底锅大一倍的面皮。    8、锅中倒油量尽量多些抹均匀。放入面皮，因饼比锅大，所以饼皮要起褶皱，尽量让褶皱分布均匀些。盖上盖子，中小火煎制。
  9、趁此时间调配酱料。将适量番茄酱倒入碗中，放少许水稀释，再加少许盐、黑胡椒粉，放入微波炉高火三十秒即可。
  10、待底面饼皮呈金黄色时即可翻面。
  11、另一面也煎好后，提起饼，稍控一下油。
  12、将饼放在面案上，在饼的上层刷上酱料，尽量让酱料渗透到褶皱里。
  13、切成大方块即可。

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