古香秦韵”在餐饮工艺上，面对全国地域性口味的差异，古香秦韵总部通过市场调查和加盟店反馈信息，不断地调整部分工艺配方和技术革新，保持中华美食技术精髓，做到人无我有，人有我优，并根据季节变化不间断地更新部分品种，留住老顾客，找来新顾客。“品牌优势，效益强劲”“特色优势，一枝独秀”“管理优势，永续经营”“技术优势，行业专家”“前瞻优势，革效创新”
一、定位及选址分析
小吃历来以方便快捷、物美价廉为主要特点，以社会大众为主要服务对象，所以小吃的定位必须是大众化的、中低档的。以目前小吃餐饮市场为例，当地的小吃加盟店除了品种大众化以外，其价位也大都定在5元左右。
小吃最受工薪阶层,特别是工薪阶层中的白领、学生及流动人口的欢迎，因此，小吃店的位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方，以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能保证有充足的客源。
二、规模及装修分析
一般来说，小吃店店面面积达到30平方米左右即可，店面面积达到60平方米以上即可视为中等规模的小吃店，而店面面积在100平方米以上就算是规模较大的小吃店了。小吃店的规模较小有两个好处，一是可以节省开店初期的投资，二是可以避免生意清淡时店堂面积的浪费。小吃加盟店的装修也不妨参考当地人的固有审美，因为当地人性格干脆利落，所以在审美方面也倾向于简单明快的风格，当地小吃加盟店的装修应采用简单的格调、明快的色泽，给顾客一种轻松愉悦的感觉。

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