据了解，不少人都非常喜欢吃糖醋蒜，但是自己总是腌不好，只能从外边买着吃。今天郑州小吃培训学校来给大家分享一些腌制糖醋蒜的秘诀，希望大家都能够自己动手腌制出美味的糖醋蒜。
一、醋尽量用白醋，因为陈醋含钠量比白醋高，对高血压和有心血管疾病的患者不利。糖尽量选择红糖。但如果不喜欢颜色深的糖醋蒜，可以选择白糖和白醋的组合，喜欢深色的可以选择红糖或陈醋的组合，还可以加点酱油上色。
二、把糖醋汁煮开放凉后再用比较好，这样不容易变质。此外，郑州小吃培训学校认为糖醋汁放凉后还可以放入一些蜂蜜调匀，这样腌出的糖醋蒜能够变得晶莹剃透。
三、大蒜越鲜嫩，腌出的糖醋蒜越好吃。
郑州小吃培训学校提醒大家，把白糖和食用醋一起放在锅中，加入少量的大料和花椒进行煮制，煮开以后再熬一会，晾凉以后可以用来腌制大蒜，这种腌出的大蒜不但味道好，还不容易发生变质。
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