郑州刘师傅12款鸡蛋菜的做法 鸡蛋的8种简单炒法 30种鸡蛋的做法138.490.55.060 夏日小菜-生菜鸡蛋灌饼...推荐|热门|最新饮食健康热门文章 孩子暑假如何吃出健康来三伏天饮食指南1.40度左右的温盐水和面，这样和出的面柔软、劲道。
2.擀开的饼皮抹油，成品层次丰富，口感酥脆。
3.饼尽量擀的薄一些，很快就会鼓起来，方便灌入蛋液。普通面粉300克、温水约180克、鸡蛋2个、生菜适量。
盐1小勺、甜面酱适量。1.温水加盐溶解后，分次倒入面粉中。
2.边加水边用筷子搅拌，成团。
3.揉成光滑的面团，盖保鲜膜室温放置20分钟。
4.醒好的面团分成几份，比鸡蛋大一点5.将小剂子擀成3毫米厚的长条状。
6.面片表面均匀的抹一层油。
7.从一端卷到另一端。
8.封口处捏紧9.卷紧后的面团竖起来。
10.手掌从上往下按平。
11.擀成3毫米厚的饼。
12.锅烧热后倒油，放入薄饼，中小火烙制。13.当饼中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起部位扎破，形成一个小口。
14.将打匀的鸡蛋液灌入。
15.翻面烙另一面，两面金黄时可盛出。
16.抹一些稀释的甜面酱，再加上生菜叶，卷起食用。

---

郑州市刘付来烧饼店
刘师傅
13849055060