郑州鹏达餐饮管理有限公司主要经营披萨培训，专业为您提供必铁盘比萨；传统冷发手工披萨；芝心比萨；金牌披萨，花边披萨；配餐。还有各类披萨、汉堡、烘焙蛋糕、奶茶饮品、特色冰激凌的制作培训，给您西餐厅的菜单以全面的选择！我们在学披萨的过程当中，馅料的切配处理是必不可少的，而处理不当就容易致使食材氧化发黑，影响披萨的外观和品质。切配的刀具不可选用铁器，而是不锈钢，这能有效防止食材氧化。另外可均匀裹上一层油脂，食用油就可以了。此外，也可将食材浸泡于盐水中，可很好地抗氧化。
另外，制作意大利肉酱披萨的首要步骤就是制作肉酱，肉馅应该选用猪肉和牛肉，二者的比例是2:1，主要是猪肉和牛肉可以互补，单用一种的话，猪肉太油太腻，牛肉太材不好吃。将猪肉馅和牛肉馅进行混合就能达到理想的状态了，炒制的时候要先将猪肉炒出油，再加入牛肉炒干水分。精心制作的沙拉也可以非常美味的。沙拉菜建议手撕为主，不要刀切，然后再浸泡清洗干净。彻底沥干水分后，可事先放在冰箱冷藏室冰镇半小时以上，这样制成沙拉后叶菜的口感更爽脆更清凉。鹏达餐饮商学院各种类型的披萨都可以做的口味：超级至尊披萨 海鲜至尊披萨 香辣精选披萨 田园风光披萨 海陆至尊披萨 夏威夷风光披萨 香芒鸡肉披萨 日式照烧披萨 猫王榴莲披萨 黄金蛋黄披萨 黑椒牛肉披萨 孜然羊肉披萨 培根精选披萨 缤纷水果披萨 榴芒披萨 奥尔良鸡肉披萨 bbq烤鸡披萨 香辣鸡肉披萨 意式腊肉肠披萨 金枪鱼披萨 墨西哥风情披萨 酱香腊肉披萨 等等。

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