在郑州活着
最开心的事莫过于
可以做一个幸福的吃货
像小火车一样
“逛吃逛吃...”
而在郑州有这样十大美食
作为资深吃货
如果没有吃全
真的可以说是白来郑州了
1
烩面
郑州最有名的烩面馆是合记烩面，这里外地游客去的较多，不但可以吃到面，还可以品尝到美味豫菜。本地人则经常去萧记烩面，因为这家面的味道据说比合计要好，只是名气上略输一筹。
合记烩面：人民路3号。
萧记烩面：管城区郑汴路货栈北街27号，另外纬五路与花园路交叉口、桐柏路西站路交叉口也都有分店。
2
饺子
蔡记蒸饺制作颇为讲究，肉馅剃好之后，要边打边加水，使肉馅打上劲，各种调料也要按一定比例，缺一不可，蒸饺皮用半死半烫面粉，经反复揉搓使面团筋韧，再擀成薄皮，装馅提成柳叶褶，使蒸饺形为弯月，所以蔡记蒸饺具有皮薄微黄，色泽光亮，馅饱透明、造型美观、灌汤流油的特点。1997年被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”。
老蔡记蒸饺：二七路230号二七广场(近火车站)
大清花饺子：东明路与纬二路交叉口西北角(东明路口)
3
焖饼
葛记坛子肉焖饼是用饼和特制的坛子肉加青菜焖制而成。其饼是用软面烙成千层饼，放凉后切成帘子棍形备用；坛子肉选用带皮五花猪肉。切成2厘米见方的方块，先放入锅内添水煮开，撇去浮沫杂质，捞出肉装入坛内，下足八大料，外加香腐乳，倒入肉汤封口，大火烧开后，改用文火慢炖，炖到烂熟。
葛记焖饼：建设路与伏牛路交叉口向南50米路东
农业路与经一路向北50米路东
4
胡辣汤
辣是糊辣汤的主要特征，但那种辣并不像吃重庆火锅那样辣得让你跳脚，而是辣在嘴里，美在心中。糊辣汤的“内容”很多。最常见的有面筋、海带丝、粉丝、千张丝、花生米、香菜、姜末、榨菜、胡椒粉等。根据节令和地域的不同，还会有牛（羊）肉、黄豆、木耳、黄花菜、***、萝卜条、葱花等。做法很繁琐，先用淡盐水和面，揉成面团，然后不断加水“洗”出面筋。水烧开后下面筋，面筋熟后将洗面筋的水，也就是稀淀粉糊倒入锅内，小火烧至汤汁粘稠，再放入其他配料，旺火烧沸。胡辣汤盛到碗里后，加榨菜，淋香油、香醋等，喝起来粘乎乎、香喷喷。
方中山胡辣汤：紫荆山路与顺河路交叉口(近顺河路)
兴华北街桃源路向南100米路西(近桃源路)
正光路与中兴路交叉口向西200米路南
燕东路曼哈顿广场(76老人烩面旁边)
商鼎路与农业南路交叉西南角五十米(汉庭酒店旁边)
未来路与航海路向南500米路东(金色港湾)
棉纺西路4号院4号商业幢1层商23号房
南阳路群办路交叉口北50米路西
....
5
大盘鸡
大块大块的鸡肉、炖得烂而糜软的土豆，浸在浓而香辣的汤汁中，香得纯粹、香得粗犷而性感，直叫人欲罢不能；锅里的面呈淡黄色，盘根错节似莲花座般静卧汤中，品一口，酥软香糯，入口即化。大盘鸡、伊府面、（shà）汤、疯狂烤翅，年后的这半个月，郑州最流行的食尚就是特色小吃。
农夫大盘鸡：郑州金水区经七路(近纬五路)
老狼大盘鸡：经七路与黄河路交叉口向南100米路东
6
烧饼
江苏的黄桥烧饼口味较多，我们引进过来只有甜、咸两种口味。经营了十几年，没有新花样，大家可能吃腻了。以前小吃品种少，现在，鸡蛋灌饼、面包、蛋糕等，什么都有，黄桥烧饼自然不稀罕了，买的人少了，也就慢慢淡出人们的视线。
黄桥烧饼：健康路与优胜北路交叉口向北20米
经五路与农业路交叉口向南100米东
红专路与文化路交汇处
大学北路与桃源路交叉口西50米
....
7
烤鸭
紫荆山那里的烤鸭店（人民路金水河南岸东南角）还是很有些年头了，不过我印象中没在那吃过烤鸭，倒是有一次请我爸妈去吃了碗伊府面，印象中那个面的口感比汤还要好，貌似挺筋道。值得一尝。
郑州烤鸭总店：人民路10号(紫荆山百货大楼旁)
8
麻辣鸡头
梁三麻辣鸡头，在小赵砦（京广路和陇海中路东南角），郑州铁路公安局对面，分店1在陇海路和京广路交叉口向东50m左右有条胡同能走进去，大概50米就有个小地摊，分店2在东三街和同乐路交叉口向南。这个开了好久了，味道非常浓郁，又辣又香，鸡头、蟹爪严重推荐，我有空就会跟朋友去吃 。喜欢吃辣的朋友一定要尝尝，绝对满足你的需求！
9
烤面筋
李姐烤面筋：位于二七路和人民路交叉口，就是百盛的斜对面，也是香辣型的，用饼裹着吃特香。 这家摊如果你没卡的话，买100块钱的也不会多送，喜欢吃的朋友可以向老板娘要个卡，免费的，买6送1，买10送2。
10
螺蛳粉
大学时期，一宿舍的姑娘都爱吃，从我们学校到永安街坐b21，六站路，二十分钟，我们下了车沿着永安街往里走，路过一个小学旁边的饮品店，买杯一块五的红茶，路过烤鸭肠的小摊，闻到铁板上烤的滋滋响的鸭肠香味，挤进去对老板喊来五块钱的，然后一人手里拿一把，撸着串往前走没多远就闻见螺蛳粉浓郁的味道。一人来一碗，辣的酣畅淋漓，心满意足的坐上b21回学校痛痛快快的洗个澡。
阿生哥柳州螺蛳粉：京广路永安街8号院