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例如何辨别“返青粽叶”?
辨别“返青粽叶”,紧要包富含三个次序。一看:原色粽叶的颜色发暗发黄,“返青粽叶”则呈匀称的青绿色,且表面鲜 亮。二煮:原色粽叶水煮后,会表现淡黄色,而“返青粽叶”喝“返青粽子”加热后,煮出的水会呈淡淡绿色。三闻:由原色粽叶包制的粽子煮熟后发散出粽叶清 香,“返青粽子”煮熟后不但粽香味不浓,反而有淡淡的硫磺味。
6、世界各国的粽子习俗
日本人的粽子是用粉碎的米粉做成,普遍将粽子包成锤子形状。
缅甸人用糯米为原材料,用老练的香蕉喝椰蓉作馅,与日子无关。
越南人在端午节多吃方形咸粽,也有用糯米粉捏成粉团的甜粽。
新加坡人吃花汁粽子,用绿叶包成多角形状。
马来西亚有鲜肉粽子喝火腿粽子,另有豆沙喝椰蓉等粽子。
印度尼西亚人的粽子是用粳米做的,馅料也很讲求。
菲律宾粽子是长条形,是过圣诞节相当必要的食物。
泰国人在每一春节4月泼水节或7-9月雨季时吃粽子。以甜味为主,有蒸、烤两种吃法。
秘鲁人是在圣诞节时吃粽子。
在墨西哥,粽子叫做达玛尔,所用的原材料是粗颗粒的玉米面,用肉片喝辣椒等做粽子的馅,用玉米或香蕉的叶子包成。
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